Espumante Cave Pericó Branco Brut 750ml

Cave Pericó Branco brut 2012 Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay – 750ml.

Categoria Product ID: 443

Descrição

Cave Pericó Branco brut 2012 Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay – 750ml.

Aroma fino e delicado com notas de frutas brancas, abacaxi e pêra. Ótima acidez, equilibrado, boa cremosidade, muito persistente e com retro-olfato agradável e frutado.

Vinícola Vinícola Pericó

País: Brasil

Região: São Joaquim – SC

Safra:  2012

Tipo: Espumante seco

Volume: 750 ml

Uvas: : Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 21%, Chardonnay 29%

Maturação em barrica:

Temperatura de Serviço: 5 oC

Teor Alcoólico: 12,5 %

 

 

Descrição Detalhada: Uvas selecionadas e colhidas no próprio vinhedo. A quantidade máxima de uva por caixa foi de 18 kg. As uvas foram em caminhão refrigerado 8 oC à vinícola,onde foram a câmara fria a 5 oC, permaneceram por 22 horas.

Posteriormente foram desengaçadas e as bagas selecionadas manualmente em uma esteira selecionadora e ligeiramente esmagadas dentro da prensa pneumática que estava saturada de CO2, prensadas e o mosto obtido clarificado naturalmente pelo frio. Depois de 38 horas, as borras foram separadas, e adicionadas o S02 e posteriormente inoculado à levedura selecionada.

A fermentação oscilou entre 11 e 12 oC, por 20 dias. O vinho posteriormente ficou em contato com as borras finas por 45 dias.

 

 

 

 

 

Venda proibida para menores de 18 anos.

Se beber não dirija

 

As imagens são meramente ilustrativas e no caso de vinhos safrados a descrição na imagem pode não corresponder com o produto à venda.

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